Rumbo al camposanto...

Qué rápido ha transcurrido otro año, llegamos al día de muertos el día 02 de noviembre, nuevamente vamos a visitar a mi padre, a platicar con él, le llevamos flores y no he querido pasar por alto este hermoso sendero de árboles que nos lleva al camposanto.

Te extraño papá...

Ofrenda para nuestros difuntos

¿Qué les parece mi novio?

Este año decidí no preparar el tradicional "pan de muerto u hojaldre", y no porque no quisiera, simplemente que debido a que me he dado cuenta que el tiempo se nos viene literalmente encima, y no queriendo dejar pasar este tipo de tradiciones mexicanas, preferí preparar un dulce, y ha quedado tan deliciosa que me he chupado los dedos. Aquí les dejo la receta por si se les ha antojado prepararla, verán que no se arrepentirán.

"Dulce de Calabaza"

Ingredientes:

1 litro de agua

3 piezas de piloncillo

3 rajas de canela

4 clavos (especie)

1/2 calabaza de castilla

1/2 kilo de guayaba verde 

Modo de preparación:

Dejamos cocinando a fuego algo el piloncillo en el agua con la canela y el clavo unos 15 a 20 minutos, mientras tanto cortamos en trozos la calabaza de castilla y los agregamos al piloncillo y lo ponemos en una olla exprés unos 30 minutos, mientras tanto cortamos 1/2 kilo de guayabas (no maduras) en trozos, una vez que hayan transcurrido los 30 minutos, agregamos la guayaba (sin volver a cubrir la olla), incorporamos todo muy bien y dejamos cocinar unos 15 minutos más, transcurrido ese tiempo dejamos que enfríe y servimos, puedes acompañarlo con un vaso de leche o una buena taza de café de olla.

Se acabó tan rápido que no pude tomar fotos, pero agrego una de la web para que vean la delicia.

Foto: http://tolucalabellacd.com/

P.D. Creo que mi padre vendrá a "jalarme" los pies por no haber preparado este platillo antes de que él partiera.